Degustastore. champagne, vini francesi, cognac, armagnac, calvados

Visita le Regioni

 Alsazia

 Armagnac

 Bordeaux

 Bourgogne

 Calvados

 Champagne

 Cognac

 Loira


 Whisky
 



Chi siamo Cantina Viaggio in Francia Iniziative Cultura & Buonumore info@degustastore.it
Armagnac
 

visualizza la regione dell'ArmagnacL'Armagnac è il risultato della distillazione lenta e continua di vini bianchi prodotti nelle zone delimitate del Gers, delle Landes e del Lot e Garonne. I principali vitigni della zona sono la Folle blanche, l'Ugnì blanc ed il Colombard.
 
La produzione dell'Armagnac è suddivisa in 3 regioni:

  • il Bas Armagnac

  • la Ténarèze

  • l'Haut Armagnac

La distillazione del vino si svolge tradizionalmente, con l'"alambic armagnacais" a produzione continua (La distillazione a ripasso "a repasse" è praticata solo per una piccola parte della produzione).
All'uscita dall'alambicco, le acqueviti sono incolori e titolano tra i 52° ed o 70°, sono collocate direttamente in fusti di quercia ove si affinano e si arricchiscono delle sostanze tanniche ed aromatiche che libera il legno. Quando l'invecchiamento è giudicato sufficiente, si iniziano i tagli, ossia l'assemblaggio di diverse acqueviti di origini ed età diverse, al fine di ottenere un prodotto omogeneo ed armonioso.
 
L'Armagnac messo in vendita deve titolare 40°. L'Armagnac può essere "millesimato" (ossia la sua annata può essere menzionata sull'etichetta) se proviene da acqueviti di una stessa annata; quando invece proviene dall'assemblaggio di acqueviti di età diverse, la specifica che concerne l'invecchiamento riguarda sempre l'acquavite più giovane che entra nella composizione:


  • Trois Etoiles (Tre Stelle): Armagnac con almeno un anno d'invecchiamento in fusti di legno;

  • VO, VSOP o Réserve (Riserva): Armagnac invecchiato per almeno quattro anni in fusti di legno;

  • Extra, Napoléon, XO, o Vieille Réserve (Vecchia Riserva): Armagnac invecchiato almeno cinque anni, in fusti di legno;


 




Iniziative




Forum



Registrazione



Modifica i dati



PassWord dimenticata?



 
 
lavora con Degustastore

Home

  ::  

privacy

  ::  

copyright

  ::  

credits