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Enoteca Wine & Chocolate
Serata vino e cioccolato
La cultura del cioccolato di qualità: Amedei
Il 14 Ottobre, Foro Bonaparte, 63 - inizio ore 20.30
Costo: 15 euro
Posti a sedere: max 14
Prenotazione via email a: foro@wine-chocolate.it
o telefonando a: 02-862626
"È italiano il cioccolato più buono del mondo", così titolava il mensile "Gambero Rosso" nell’ottobre del 2001, dedicando la copertina di quel numero alla piccola "grande" azienda di Pontedera, che dopo grandi sforzi, era riuscita riuscita a cominciare a produrre grande cioccolato fondente, su tutti il Chuao, che, a detta di molti, è considerato il miglior cacao del mondo.
Chuao, un nome misterioso, che nasce nell’omonima piantagione a mezz’ora di Oceano da Caracas, in Venezuela. Un mito che fino ad allora era stato appannaggio esclusivo dei grandi cioccolatieri francesi.
Passeremo due piacevoli ore in compagnia di Rudy Cerri, responsabile commerciale di Amedei, che ci illustrerà con passione tutti i processi di lavorazione che portano alla realizzazione di questi grandi cioccolati d’autore.
Degusteremo una selezione appositamente scelta per la serata di cioccolati:
Toscano brown al latte
Fondente grenada 70%
Fondente giamaica 70 %
Toscano black 70%
Chuao
ed infine
una selezione di praline (ginseng, chuao, rabarbaro...)
I vini? selezioneremo un distillato e due vini per esaltare ancora di più l’arte di questo maestro del cioccolato.
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Alessandro Franceschini
Enoteca Wine & Chocolate
Foro Buonaparte, 63 - Milano
Tel: 02862626
www.wine-chocolate.it
e-mail: foro@wine-chocolate.it
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