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Associazione Pro Loco Barolo
presso Municipio – Via Roma n. 39
12060 BAROLO
tel. 0173.56106/318, fax 0173.56381
BAROLO, domenica 30 ottobre 2005, a partire dalle ore 11.00:
A TUTTA TRIPPA
Gli esercizi commerciali e turistici e i produttori vinicoli di Barolo, con il supporto della Pro Loco e del Comune, organizzano una giornata di festa, in piazza, all’insegna dei sapori della cucina della tradizione “povera per natura, ma ricca di gusto”, simbolo e continuità di un antico modo di vivere nelle nostre campagne.
La Trippa sarà al centro dell’attenzione, con banchi d’assaggio di salame ‘d Tripa ‘d Muncalé, presentato dalla Confraternita dla Tripa ‘d Muncalé minestrone o zuppa di trippa su antica ricetta della Macelleria Salumeria Franco Sandrone - Barolo (L’abbinamento con Moncalieri dà rilievo alla tradizione secolare di questa città e ai suoi sodalizi e cultori della trippa lavorata e/o cucinata secondo ricette sabaude)
I sapori dell’autunno faranno da degna cornice con:
brus e formaggi dop
funghi e tartufi bianchi d’Alba
olio taggiasco e acciughe
pane prodotto con vari tipi di farine
castagne dei mundajé delle Pro Loco di Rossana
torroni del Gallo e dolci alla nocciola
La ricchezza e la qualità delle degustazioni è assicurata da
Barolo di Barolo dei diversi Produttori
zabajone al Barolo
caffè e vin brulé
Musiche popolari dell’ Officina della Musica,
proposte dal Bar Antico Caffè e dal Bar DiVin Cafè - Barolo,
allieteranno il numeroso pubblico di estimatori delle cose buone e belle di Langa.
Barolo offre, a fine vendemmia, un’atmosfera magica: i profumi del mosto che si spandono dai tini, i colori policromi dei vigneti, la pluralità di assaggi e di degustazioni di prodotti dell’eccellenza enogastronomica presso le botteghe tipiche, i ristoranti e i caffè, le molte cantine, la calorosa accoglienza nell’ambito di una pluralità di proposte ricettive.
E, ancora: il castello comunale che ospita gli ambienti della dimora storica, raccolte etnografiche e mostre d’arte; l’Enoteca Regionale del Barolo, all’interno delle antiche cantine marchionali, che rappresenta la più vasta gamma di marche ed annate del celeberrimo vino.
Il Presidente
(Italo Cabutto)
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